Sufra Shamia Batum’un kalbinde helal Arap restoranı

Geleneksel Şam usulü kahvaltıyla gününüz daha güzel

Ful (Bakla)15 ₾فولLimon, sarımsak ve zeytinyağıyla tatlandırılmış, ağır ateşte pişmiş bakla.KahvaltıFalafel15 ₾فلافلÇıtır olana kadar kızartılmış baharatlı nohut köfteleri, tahin sosuyla servis edilir.KahvaltıEtli Humus25 ₾حمص باللحمTahinli humus üzerinde kavrulmuş et parçaları.KahvaltıŞakşuka15 ₾شكشوكةBaharatlı domates sosunda pişmiş yumurta.KahvaltıKalayet Bandora15 ₾قلاية بندورةZeytinyağı ve sarımsakla kısık ateşte tavada kavrulmuş domates.KahvaltıSahanda Yumurta10 ₾بيض عيونSarısı yumuşak göz yumurta.KahvaltıOmlet10 ₾بيض أومليتYumuşacık omlet, sipariş üzerine taze hazırlanır.KahvaltıPeynirli Yumurta15 ₾بيض بالجبنةErimiş peynirli sahanda yumurta.KahvaltıEtli Yumurta20 ₾بيض باللحمKavrulmuş etli sahanda yumurta.KahvaltıLabne15 ₾لبنةZeytinyağlı, koyu kıvamlı ve kremamsı süzme yoğurt.KahvaltıBeyaz Peynir15 ₾جبنةBeyaz peynir dilimleri.KahvaltıSöğüş Tabağı15 ₾صحن خضار مشكّلDoğranmış taze sebze çeşitleri, zeytinle servis edilir.KahvaltıEkmek5 ₾خبزTaze Arap ekmeği — 5 adet.Kahvaltı

Yumuşacık et ve baharatlı pilavla dolu dolu tabaklar

Etli Kuzi45 ₾قوزي لحمŞehriyeli ve kuruyemişli baharatlı pilav üzerinde, ağır ateşte pişmiş yumuşacık et.IrakÜrdün Usulü Mensef50 ₾منسف أردنيPilav ve ince şırak ekmeği üzerinde cemid yoğurduyla pişmiş et, kavrulmuş kuruyemişle süslenir.ÜrdünEtli Mendi45 ₾مندي لحمYemen usulü mendi pilavı üzerinde tütsü aromalı, ağızda dağılan et.YemenEtli Kebse45 ₾كبسة لحمEt, domates ve Suudi usulü kebse baharatıyla pişirilmiş uzun taneli pirinç pilavı.Suudi ArabistanEtli Macbus45 ₾مجبوس لحمKuveyt usulü macbus baharatlı basmati pilavı üzerinde yumuşacık et, soğanlı ve kuru üzümlü harçla servis edilir.KuveytEtli Biryani45 ₾برياني لحمIrak usulü biryani: şehriyeli, sebzeli ve kuruyemişli baharatlı pilav, etle servis edilir.IrakKıdra45 ₾قدرةEt, nohut, sarımsak ve kıdra baharatıyla pişirilmiş pilav, çam fıstığıyla süslenir.FilistinEtli Duleymiye45 ₾دليمية لحمGeleneksel bir Irak yemeği: et suyuyla ıslatılmış ekmek üzerinde haşlanmış yumuşacık et ve sade pilav.IrakBamyalı Duleymiye45 ₾دليمية باميةBamyalı domates sosuyla ıslatılmış ekmek üzerinde yumuşacık et ve sade pilav.IrakEtli Teşrib45 ₾تشريب لحمYoğun et suyuyla ıslatılmış ekmek, yumuşacık et, nohut ve patatesle servis edilir.IrakBamyalı Teşrib45 ₾تشريب باميةBamyalı domates sosuyla ıslatılmış ekmek, yumuşacık et ve sarımsakla servis edilir.Irak

Özel pilavımız üzerinde nar gibi kızarmış tavuk

Tavuklu Kuzi37 ₾قوزي دجاجŞehriyeli ve kuruyemişli pilav üzerinde kızarmış tavuk.IrakTavuklu Mendi37 ₾مندي دجاجYemen usulü mendi pilavı üzerinde tütsü aromalı yumuşacık tavuk.YemenTavuklu Kebse37 ₾كبسة دجاجBaharatlı kebse pilavı, kızarmış tavuk ve kavrulmuş bademle servis edilir.Suudi ArabistanTavuklu Macbus37 ₾مجبوس دجاجKuveyt usulü macbus baharatlı basmati pilavı üzerinde kızarmış tavuk, soğanlı ve kuru üzümlü harçla servis edilir.KuveytTavuklu Biryani37 ₾برياني دجاجIrak usulü biryani: şehriyeli, sebzeli ve kuruyemişli baharatlı pilav, tavukla servis edilir.IrakÜrdün Usulü Uzi37 ₾أوزي أردنيKıymalı, bezelyeli, havuçlu ve kuruyemişli baharatlı pilav üzerinde kızarmış tavuk.ÜrdünTavuklu Maklube37 ₾مقلوبة دجاجMeşhur maklube: tavuk, karnabahar ve sebzelerle pişen pilav, servis edilirken ters çevrilir.FilistinFilistin Usulü Musahhan37 ₾مسخّن فلسطينيTabun ekmeği üzerinde sumak, soğan ve zeytinyağıyla kızarmış tavuk.Filistin

Şam usulü ev yemekleri, tıpkı annelerimizin yaptığı gibi

Yoğurtlu İçli Köfte45 ₾كبة لبنيةÇam fıstıklı sıcak yoğurt sosunda, etli ve bulgurlu içli köfteler.Şam UsulüŞişberek45 ₾ششبركSarımsak, kişniş ve çam fıstığıyla yoğurtta pişmiş, içi etli minik mantılar.Şam UsulüŞakriye45 ₾شاكريةPişmiş yoğurt sosunda yumuşacık et parçaları, pilavla servis edilir.Şam UsulüDavut Paşa Köftesi45 ₾داود باشاYoğun domates sosunda köfteler, sade pilavla servis edilir.Şam UsulüTahinli Köfte40 ₾كفتة بالطحينيةKremamsı tahin sosuyla kaplanmış, fırında pişmiş köfte.Şam UsulüDomatesli Köfte40 ₾كفتة بالبندورةDomates dilimleriyle birlikte fırında pişmiş tepsi köftesi.Şam UsulüMülhiye40 ₾ملوخيةSarımsaklı ve kişnişli yeşil mülhiye yahnisi, tavuk ve pilavla servis edilir.Şam Usulü

Mutfağımızdan daha fazla lezzet

Etli Hamise25 ₾حميسة لحمRenkli biberler ve baharatla ateşte sotelenmiş ince et dilimleri.EtTavuklu Hamise25 ₾حميسة دجاجSoğan, renkli biberler ve domates sosuyla ateşte sotelenmiş tavuk parçaları.TavukYaprak Sarma25 ₾ورق عنبBaharatlı pirinçle sarılmış, ağır ateşte pişmiş asma yaprakları.Şam Usulüİçli Köfte25 ₾كبة برغلAltın rengi alıp çıtır olana kadar kızartılmış içli köfte.Şam UsulüKızarmış Balık50 ₾سمك مقليAltın rengi alana kadar kızartılmış bütün balık, taze yeşillikle servis edilir.Balık

Sipariş üzerine ızgarada taze pişirilen şişler, etler ve tavuk

Kuzu Pirzola40 ₾ريشMarine edilip kızarana kadar ızgarada pişirilmiş kuzu pirzola, ekmek ve salatayla servis edilir.IzgaraEt Kebabı35 ₾كباب لحمSoğan ve baharatla tatlandırılmış kıyma, şişte ızgara edilir.IzgaraTavuk Kebabı35 ₾كباب دجاجBaharatla tatlandırılmış tavuk kıyması, şişte ızgara edilir.IzgaraEt Tikka35 ₾تكة لحمMarine edilmiş yumuşacık kuşbaşı et, şişte ızgara edilir.IzgaraTavuk Tikka35 ₾تكة دجاجMarine edilmiş kuşbaşı tavuk, şişte ızgara edilir.IzgaraIzgara Yarım Tavuk35 ₾نصف دجاجة مشويةMarine edilip kömür ateşinde ızgara edilmiş yarım tavuk, soslarla servis edilir.IzgaraArayes25 ₾عرايسBaharatlı kıymayla doldurulmuş, çıtırlaşana kadar ızgarada pişirilmiş ekmek.IzgaraIzgara Balık50 ₾سمك مشويOrtadan açılmış ve marine edilmiş bütün balık, ızgarada pişirilip soğan ve maydanoz salatasıyla servis edilir.IzgaraKarışık Izgara · 4 Şiş60 ₾مشكّل 4 أسياخDört şişlik karışık ızgara: kebap ve tikka, et ve tavuk.IzgaraKarışık Izgara · 8 Şiş160 ₾مشكّل 8 أسياخSekiz şişlik karışık ızgara, iki çeşit meze ve bir tabak patates kızartmasıyla servis edilir.PaylaşımlıkKarışık Izgara · 12 Şiş250 ₾مشكّل 12 سيخOn iki şişlik karışık ızgara, üç çeşit meze ve bir tabak patates kızartmasıyla servis edilir.Paylaşımlık

Sofranıza eşlik eden pirinçli ve bulgurlu yan lezzetler

Sade Pilav15 ₾رز أبيضTane tane sade basmati pilavı.Yan LezzetKebse Pilavı15 ₾رز كبسةDomates ve kebse baharatıyla pişirilmiş pilav.Yan LezzetMendi Pilavı15 ₾رز منديTütsü aromalı, altın rengi mendi pilavı.Yan LezzetMacbus Pilavı15 ₾رز مجبوسMacbus baharatlı basmati pilavı, nohutlu ve kuru üzümlü harçla servis edilir.Yan LezzetBiryani Pilavı15 ₾رز بريانيIrak usulü biryani tarzında, şehriyeli ve sebzeli baharatlı pilav.Yan LezzetBulgur Pilavı15 ₾برغلDomates ve biber sosunda pişmiş bulgur.Yan Lezzet

Sofranızı tamamlayan sıcak, ev usulü sulu yemekler

Mantar Çorbası15 ₾شوربة فطرSıcak ve kremalı mantar çorbası.ÇorbaIrak Usulü Tepsi15 ₾تبسيPatlıcan, domates ve biberle hazırlanan sulu yemek.IrakBamya Yemeği15 ₾مرقة باميةSulu domates sosunda pişmiş bamya.Sulu YemekKuru Fasulye15 ₾مرقة فاصولياDomates sosunda pişmiş beyaz fasulye.Sulu YemekSebze Yemeği15 ₾مرقة خضارSulu domates sosunda karışık sebzeler — patates, havuç, bezelye ve mısır.Sulu Yemek

İştah açan taze salatalar ve soğuk mezeler

Humus20 ₾حمصTahinli ve limonlu nohut ezmesi, zeytinyağıyla servis edilir.MezeMütebbel20 ₾متبّلTahinli, sarımsaklı ve limonlu közlenmiş patlıcan ezmesi.MezeTabule20 ₾تبولةBulgur, domates, limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlanan ince kıyılmış maydanoz.SalataFettuş20 ₾فتوشÇıtır kızarmış ekmekli taze sebze salatası.SalataArap Salatası20 ₾سلطة عربيةDoğranmış salatalık, domates ve taze sebzeler, limon ve zeytinyağıyla tatlandırılır.SalataSezar Salatası25 ₾سلطة سيزرTavuk parçaları, kruton, peynir ve Sezar sosuyla hazırlanan marul.SalataYunan Salatası25 ₾سلطة يونانيةFeta peynirli ve zeytinli taze sebzeler.SalataGürcü Salatası25 ₾سلطة جورجيةDomates, salatalık, kırmızı soğan ve taze yeşillik, Gürcü usulü cevizli sosla tatlandırılır.SalataKarışık Meze Tabağı30 ₾مشكّل سلطاتKarışık tabak: humus, mütebbel, tabule ve salata.PaylaşımlıkCacık15 ₾خيار بلبنRendelenmiş salatalıklı soğuk yoğurt.MezeYoğurt15 ₾زباديTaze yoğurt, pilavlara ve ızgaralara eşlik eder.MezeKarışık Turşu10 ₾مخللTurşu çeşitleri: salatalık, havuç ve diğer sebzeler.Meze

Hafif ve hızlı — sipariş üzerine taze hazırlanır

Tavuk Burger25 ₾برغر دجاجSusamlı ekmek arasında peynir, marul ve domatesli çıtır tavuk parçası.Fast FoodZinger25 ₾زنجرBaharatlı çıtır tavuk parçaları, patates kızartmasıyla servis edilir.Fast FoodŞinitzel25 ₾شنيتسلGaleta unuyla kaplanmış çıtır şinitzel, patates kızartmasıyla servis edilir.Fast FoodŞavurma25 ₾شاورماKızarmış lavaşa sarılıp dilimlenmiş şavurma, patates kızartması, turşu ve sarımsak sosuyla servis edilir.Fast FoodSebzeli Pizza35 ₾بيتزا خضارPeynir, biber, zeytin ve taze sebzeli pizza.Fast FoodKıymalı Makarna25 ₾باستا لحمKıymalı domates soslu, rendelenmiş peynirli spagetti.Fast FoodPatates Kızartması10 ₾بطاطا مقليةÇıtır patates kızartması, ketçap ve mayonezle servis edilir.Yan Lezzet

Tatlı bir final

Künefe25 ₾كنافةİncecik tel kadayıftan yapılan altın rengi, çıtır künefe.Tatlı

Soğuk ve sıcak içecekler

Gazlı İçecekler4 ₾مشروبات غازيةSoğuk gazlı içecekler — mevcut çeşitler için bize danışın.SoğukSu2 ₾ماءŞişelenmiş içme suyu.SoğukAyran4 ₾عيرانSoğuk ve ferahlatıcı yoğurt içeceği.SoğukNaneli Limonata15 ₾ليمون ونعناعTaze naneli limon suyu.SoğukPortakal Suyu15 ₾عصير برتقالFerahlatıcı portakal suyu.SoğukSıcak İçecekler5 ₾مشروبات ساخنةÇay ve kahve — mevcut çeşitler için bize danışın.Sıcak